Brokoli merupakan sayuran yang sangat
ajaib. Brokoli adalah sumber antioksidan yang tinggi protein. Kandungan
seratnya separuh dari roti gandum, tetapi kandungan kalorinya hanya sepersepuluh.
Penjaga kekebalan.......
Brokoli mengandung banyak vitamin dan
mineral, antara lai beta karoten, vitamin A, C , B zat besi, seng serta asam
folat. Sayuran ini dapat memperkuat sistem kekebalan dan menjadi kekuatan utama
untuk melawan kanker usus. Kandungan sulphuraphane-nya mampu mendetoksifikasi
dan secara efektif mengeluarkan segala penyebab kanker yang kita makan dan
hirup setiap saat. Brokoli melindungi sistem kekebalan secara menyeluruh.
Selain melawan kanker, brokoli juga baik untuk melawan penyakit jantung dan
infeksi, terutama yang berhubungan dengan saluran pernafasan.
Pembersih mendalam......
Brokoli adalah sayuran yang mempunyai
kemampuan membersihkan secara mendalam, sayuran ini dapaat membersihkan seluruh
sisitem pencernaan serta memurnikan dan menstimulan hati, yang merupakan organ
tubuh utama untuk detoksifikasi. Bila hati bekerja dengan kemamapuan penuh,
seluruh tubuh akan berfungsi lebih baik. Brokoli mencegah tumpukan racun
berbahaya di dalam sistem tubuh. Ketika beban racun dalam tubuh dikurangi,
kulit secara nyata akan menjadi lebih baik. Tidak heran jika brokoli menjadi
makanan kecantikan yang sempurna. Kandungan vitamin B2-nya baik untuk kulit,
rambut dan kuku. Vitamin B2 dan B5 bergabung didalam brokoli untuk mengubah
metabolisme lemak menjadi energi sehingga memberikan anda kekuatan. Cara
memasak yang sesuai sangat penting untuk mempertahankan kadar gizinya. Merebus
merupakan cara yang terbaik
Asam folat.......
 |
| Add caption |
Brokoli juga bermanfaat untuk wanita hamil
karena mengandung asam folat (vitamin B yang lain) yang dapat melindungi calon
bayi dari spina bifidi (kondisi kelumpuhan di tubuh bagian bawah) serta
memperkuat sistem saraf dan sel darah ibu dan bayi. Asam folat ini dapat
berkurang karena pil kontrasepsi oral, sehingga jumlah sel darah merah juga
ikut menurun. Asam folat juga baik untuk mendorong produksi serotonin, bahan
kimia alami didalam tubuh yang dapat memperbaiki suasana hati. Oleh karena itu,
brokoli juga menguntungkan bayi penderita depresi. Kita dianjurkan memakan 1-3
porsi dalam seminggu.
Memilih, menyimpan, dan
memakan......
Carilah brokoli dengan warna hijau yang
cerah, bukan yang mulai menguning atau layu. Kita dapat juga membeli tunas
brokoli berbunga ungu dengan kuntum kecil yang terpisah-pisah. Batang brokoli
harus sangat keras jika dipegang. Simpanlah di lemari es dan makanlah maksimal
satu atau dua hari sejak dibeli. Jangan memasak brokoli terlalu lama untuk
membantu mempertahankan zat gizinya. Cukup rebus atau kukus selama beberapa
menit dengan sedikit air dan tutplah panci. Setelah ssedikit layu, tumis dengan
campuran sayur lainnya. Sebagai bonus tambahkan kombu kedalam air untuk memasak
beras agar zat besi dalam rumput laut terserap oleh beras. Hidangan ini baik
untuk makansiang, dan malam atau sebagai makan siang.
0 komentar:
Posting Komentar